英国城乡融合典范：可以“吃”的农业小镇
英国城乡融合典范：可以“吃”的农业小镇
小行动大力量，全镇种菜实现自给自足
开启商业模式，靠卖菜吸引大批观光客
IET计划，到目前为止使用了70处城镇中的花圃，种植覆盆子、杏子、苹果、黑醋栗、红醋栗、草莓、豆类、樱桃、薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马铃薯、羽衣甘蓝、红萝卜，莴苣及洋葱等蔬菜和药草。
创办之初，Pam 仅仅是希望提升大家的环保意识，宣传健康食物的理念，没想到这个计划已经演变成了全民的娱乐，大家平日里就打理一下自家的瓜果，再料理一下别家的蔬菜，顺带尝一尝哪片地的比较好吃，观察一下谁家的方法比较高产。
慢慢的，这些蔬果已经多到单靠大家随便吃解决不完的地步了，于是 Pam 的商业计划正式开启 —— 卖菜。
尽管参与计划的人很多；但总有一些人会因为各种原因没有参与种植，而他们可以支持社区的方法就是买菜；除了当地人，游客也是 Pam 卖菜的目标人群。
为了聚集人气，同时也为了打动各位经销商，除了卖当地的瓜果蔬菜，Pam 还召集了几位养鸡专业户，打出了“每个鸡蛋都很重要”的口号。
平日里他们会将自家的鸡蛋卖给供货商，剩下的就沿街卖给街坊邻居。现在他们的鸡蛋还被打上了“Todmorden 小镇独有”的标签，供往超市。
因为逐渐的越来越多的人知道了这个“可以吃的小镇”，旅游的人数开始飙增，为此他们还发开了一种新型的旅游方式 “蔬菜瓜果之旅” （vegetable tourism）。
为了确保大家能感受到小镇最美好的一面， Pam 还特意制作了一份旅游地图。
这份地图带领游客穿过小镇的商场，体会各地的蔬果，享受各种可口的点心，有一种分不清到底是在果园还是在市里的穿越感……。
Todmorden 原本只有一家旅馆；但为了因应越来越多的蔬食观光行程（vegetable tourism），还开了一家民宿（Bed&Breakfast）。
络绎不绝的访客为小镇带来生气，几乎每周都有一团，特别是有来自西班牙、日本等许多国家的有机爱好者，他们希望可以停留久一点，参观当地市集、农场、学校。
经过短短五年的时间，小镇重新繁荣起来，而经过众多媒体的大肆报导，小镇也已变成热门的观光景点。
举办各种活动，构建永续社区生活
越大的都市中个人被赋予的责任越小，因为忙碌的生活让人们的感情退化；而紧凑的脚步让我们无法帮助他人，如此就算有高经济成长率也不会快乐。
为了拉近人于人之间的距离，创建健康有爱的绿色社区，小镇举办了各种各样的活动。
美好的一餐包含好吃的食材、美味的料理与好友的相伴，缺一不可。
Todmorden 小镇不缺新鲜的有机食材，也拥有一群团结一致，志同道合的人，而唯独缺少的是烹饪出美味的料理。
所以，IET 计划，中有个职务叫“美食启蒙者”（Food Inspirer）。
目前有两位员工担任，她们的任务是在 Todmorden 内七所高中，协助校方准备营养餐点，教导煮饭阿姨营养学与正确的食物观。
此外，他们还特地为忙碌的妈妈们，准备了免费的食物教育课程。
这样结合政府、学校与企业支持的计划，正一点一滴为永续的幸福作投资。
为了宣传健康的美食，小镇每月会举办一次美食聚会，邀请大家来这里享用美食。
来自各行各业的大人和孩子们聚集在一块，大人会在专人的指导下帮忙料理各式各样的异国美食，孩子们在一旁有样学样。
每个参与的人都乐在其中，并且尽力发挥创意让行动变成一件新鲜有趣的特别体验。
一台脚踏车加上一台果汁机组成的人力果汁机成为了人们最受欢迎的游乐装置。
透过人力的方式，不需插电很快就有一杯元气满满的蔬果汁，节能减碳又减肥。
在聚会里，食物是主角，无论是手工峰蜜、有机培根、友善鸡蛋还是疗愈性香草，都将人们联系在一起，带给人满满的幸福感。
为了发展养蜂业，小镇还成立了一个养蜂组，在曼彻斯特养蜂人协会的帮助下，他们从新手逐渐成长为专业的养蜂人，同时也意识到蜜蜂对人类，对社区的重要。
小镇采取蜜蜂友好的种植，已在城镇周围、小镇、TIB 种植的运河沿线安装了令人惊叹的虫子，鸟类和蝙蝠屋，以及雕刻的雪松木盒子。
为了让更多的人了解蜜蜂对我们的重要性，以及帮助他们生存的意义，小镇在图书馆中提供了大量的蜜蜂书籍，还设立了养蜂培训机构 Bee Credible Bee Group，人们可以在这里学习养蜂课程。
每年6月，小镇还会举行蜜蜂狂欢节。
届时教堂、警察局、学校……等，都会装扮成蜜蜂主题；而孩子们也会化身“小蜜蜂”参加游行。
Tod 市场，是当之无愧的野餐茶的地方，在这里，人们可以吃到各种美食，还会有音乐免费供大家享受。
每年9月是收成的时节，小镇会举办一年一度的丰年祭。
届时，人们会搭起帐篷，提供各种各样的美食摊位，供人们品尝。
还会展出孩子们亲手制作的园艺作品，绘画作品……等。
此外，节日期间还有乐队表演，舞蹈表演等节目，来谢谢上帝也谢谢彼此。
除此之外，小镇还会经常举办免费讲座和讲习班、儿童创意活动日、农业展览会、美食节……等活动，以帮助加强当地社区关系，传递健康生活的永续理念。
IET计划创立开始的时候，并没有想到这样新颖但简单的构想，竟能使小镇成为未来自给自足生活模式的励志模范。
以往用来放置垃圾或提供宠物便溺的地方，化身种植药草及果树的田园，原本互不联系的当地居民，开始共同投入付出，采收农作物。
这样的体系改善了小区关系，也给许多英国及其他国家很多启发。
现在，仅在英国就有30个小镇在模仿 Todmorden，而美国、日本、新西兰等也在向Pam请教并建立相似的绿色社区。
城市的永续发展，需要居民的努力付出而非消费透支，近来渐渐盛行的农夫市集、二手物交换活动、简单生活节……等逐渐让人们感受到超过金钱以外的价值。
而英国 Todmorde 小镇的成功也告诉我们：
“社区” —— 才是带动经济成长的新标竿！
发起美食运动
每月的定期聚会
蜂蜜狂欢节
丰年祭